Albóndigas Fáciles

Si queremos preparar unas albóndigas fáciles vamos a empezar mezclando todos los ingredientes para hacer las bolas de carne. Empezamos poniendo la carne picada de cerdo en un bol y agregando los dos huevos.

Añadimos el perejil bien picado, con una ramita bastará, y una pizca de sal y de pimienta negra molida. Añadimos una cucharadita de pan rallado y mezclamos todo. Hacemos bolas con la carne y las enharinamos. Las salteamos con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.

Picamos la cebolla y el pimiento verde. Ponemos ambas verduras en una cazuela con un poco de aceite de oliva y sal. Cuando estén las verduras rehogadas agregamos la salsa de tomate frito y removemos.

Ponemos las albóndigas fáciles ya salteadas dentro de la salsa de tomate frito y dejamos que se terminen de cocinar mientras que la salsa espesa.

Servimos mientras las albóndigas fáciles sigan bien calientes y ponemos la salsa de tomate frito sobrante en la mesa.


Foto orientativa: PerOlaWiberg